Maxime Trijol» VSOP — коньяк, в составе которого превалируют коньячные спирты на основе винограда сорта Уни Блан. Сбор винограда проводится с сентября по октябрь, ягоды измельчают и прессуют. Далее следует ферментация с добавление выбранных дрожжей. Сок ферментируется без добавления серы, затем сусло выдерживают на осадке, что необходимо для развития коньячного букета. Дистилляцию проводят лишь после завершения брожения, что, по правилам приготовления коньячных спиртов, происходит не позднее 31 марта. За процессом двойной дистилляции шарантским методом двойного нагрева следует процесс старения. Выдержку проводят в бочках из лимузенского дуба в течение 4-х лет.
Коньяк «Maxime Trijol» VSOP был удостоен следующих наград:
— Двойная золотая медаль на «Spirits Competition» в Нью-Йорке в 2017 году;
— серебряная медаль на «International Spirits Competition» в Нью-Йорке в 2016 году;
— звание «Cognac Producer of the Year» на «International Spirits Competition» в Нью-Йорке в 2016 и 2017 годах.
Отзывы
Отзывов пока нет.